鱼干价格-衢州鱼干-义乌国荣腌腊制品厂家

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，衢州鱼干，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通i便利。

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晒鱼干是一个技术活。将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，鱼干适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，鱼干加工厂，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。

将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，让鱼肉充分吸收盐分。

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海苔坚果芝麻小鱼干的做法

1.海苔坚果的烘烤过程：花生米放在一个小碟内，淋入少量食用油。

2.用筷子把花生米与油搅拌均匀。

3.小碟放在微波炉中，高火加热1～2分钟至花生米熟透变脆。

4.核桃仁分布放在微波炉的托盘内，高火加热1～2分钟至核桃仁熟透出香味。

5.取一片海苔放在微波炉的托盘内，高火加热20秒至海苔变酥脆。6.取出海苔，用厨房用剪刀剪成细丝

7.小鱼干的清洗与烘烤：小鱼干放在一个容器内，加水没过鱼干表面，浸泡30分钟左右至鱼干变软。

8.左手握住鱼干，右手握一根---，把---插入鱼干的腹部。

9.轻轻向鱼头处划动---，把鱼干的内脏挑出。

10.所有挑出内脏的鱼干。

11.处理好的鱼干重新放入容器中，加水没过鱼干，加入1/2茶匙白酒，鱼干价格，浸泡10分钟。

12.左手握小鱼干，右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净。

13.搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍，沥干水分。

14.小鱼干分布放在微波炉的托盘内，高火加热3～5分钟至小鱼干变酥香；取出小鱼干备用。

15.小鱼干的炒制过程：锅内放入少量食用油，烧至4成热。

16.放入烘干的鱼干，用铲子翻炒均匀，使鱼干表面均匀的被油包裹。

17.放入烤熟的花生米；放入烘好的核桃仁；挤入约1汤匙蜂蜜。

18.用铲子翻炒约1分钟，使所有的食材被蜂蜜包裹。

19.放入剪好的海苔丝；放入炒熟的白芝麻；用铲子翻炒均匀即可。