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据渔业协会远洋分会资料显示,墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。
墨鱼是女性理想的保健i食品。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和---a、b族---及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
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由于体型小,肉也不多,所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料,如果直接食用,通常是油炸成酥脆的口感,或是和豆干丁、花生等一起煎炒,i作成下酒的小菜。
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晒鱼干的窍门
1、铺开晒
假如鱼比较小的话,可以选择铺开晒,寻找一些合适晒的器皿,衢州咸鱼批发,平铺起来,咸鱼干批发,然后进行晾晒。鱼小的话,如果串起来晒会非常的麻烦。
2、剁开后用细木棍撑开晒
对于大一些的鱼来说,可以选择将鱼剁开,然后用一根细木棍撑开晒,这样可以加速晾干的速度,效果也非常的好。
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